Подготовленные сливы разрежьте пополам, удалите косточки. Половинки уложите в банки.
Вино соедините с водой, сахаром, ванилином, корицей и гвоздикой, проварите 5 минут, охладите, процедите.

Разогреть духовку до 160 С. Масло разогреть в сотейнике и обжарить в нем курицу на сильном огне, чтобы она подрумянилась со всех сторон.

Нагреть 1 ст л масла в сковороде, добавить бекон и обжаривать до коричневого цвета. Вытащить ложкой с дырками, положить на кухонные бумажные полотенца и отставить. В сковороду добавить шалот, обжарить, вытащить и тоже отложить. Добавить оставшееся масло, грибы и чеснок, обжаривать 3 мин, отложить вместе с беконом и луком.

В небольшое количество теплой воды положите размокать чернослив на 4 минуты.

Желатин замочите в холодной воде. Сахар расплавьте в кастрюле на слабом огне. Залейте красным вином и выпарите жидкость, пока не останется 100 мл. Снимите с огня, растворите отжатый желатин и дайте остыть.

Куриную печенку промыть, обсушить и порезать небольшими кусочками.

Яблоки очистите от кожуры и семян, порежьте крупными ломтиками. Сложите в посуду и полейте лимонным соком, это предохранит яблоки от потемнения.

1. Налейте клюквенный сок, вино в большую кастрюлю, добавьте палочку корицы и сахар (количество зависит от сладости плодов), доведите до кипения и кипятите в течение 15 мин.

Свинину нарежьте ломтиками толщиной 1-1,5 см, отбейте, посолите, поперчите.

Очистить мандарины и положить в большую миску. Залить кипятком и оставить на 2 мин, затем слить и промыть под холодной водой.

В кастрюлю всыпать сахар, влить 2 стакана горячей воды, положить замоченную желатину; все время помешивая, довести сироп до кипения, влить вино, добавить немного ванилина и по вкусу – разведенную лимонную кислоту.

В горячее красное вино положить сахар, корицу и гвоздику, прокипятить в течение 2—3 минут. После этого вино с пряностями влить через ситечко в стакан с крепким горячим чаем и подать.

Ингредиенты: сухое красное вино – 60 г, апельсиновый сок – 40 г, сахарный сироп – 20 г, 2-3 апельсиновые дольки, лед.