Ингредиенты:
- Желатин 6 г
- Сахар 70 г
- Вино красное 300 мл
- Виноград 200 г
- Печенье 6 шт.
- Желток яичный 2 шт.
- Яйцо 1 шт.
- Сливки жирные 250 мл
Кол-во порций: 6
Время подготовки: 10 мин.
Время приготовления: 50 мин.
Процесс приготовления:
Желатин замочите в холодной воде. Сахар расплавьте в кастрюле на слабом огне. Залейте красным вином и выпарите жидкость, пока не останется 100 мл. Снимите с огня, растворите отжатый желатин и дайте остыть.
Тем временем виноград вымойте. Разрежьте каждую ягоду пополам и удалите косточки. Печенье наломайте кусочками размером около 1 см. Яичные желтки и яйцо взбейте миксером с 20 г сахара, чтобы получилась белая густая масса. Отдельно взбейте сливки. Сначала в яичную массу добавьте сироп из красного вина, затем осторожно соедините со сливками.
С получившимся кремом смешайте виноград и печенье. Разложите в вазочки, накройте фольгой и поставьте на 1 час в холодильник. Затем украсьте оставшимся виноградом и печеньем. Можно посыпать сахарной пудрой и сразу подать.
Энергетическая ценность: 279 кКал
Источник:
Домашний очаг
Статьи в тему:
